Inspiré des filets de maquereaux à la sauge.
Facile rapide, une recette pour les fainéants, mais fin gourmets.
En deux temps
1er Temps
Mettre un filet d'huile d'olive dans un poélon (Feu doux)
Saupoudrer de la sauge ou du basilic
Mettre les tranches de bacon juste le temps qu'elles changent de couleur.
Les retirer, les mettre dans une assiette allant au micro onde.
2eme temps
Dans la même huile mettre les noix de coquille.
Pas d'assaisonnement, le jus de cuisson du bacon suffit pour donner un excellent gôut.
Losque les noix sont partiquement cuitent. passer l'assiette de bacon 1 à 2 minutes au micro onde.
Service ! à table le chef prépare les asssiettes !,
Poser les tranches de bacon dans des assiettes à dessert
Poser dessus les noix de coquilles ( 3 par tranches et par personne).
Croiser pour le décor trois brins de ciboulette sur chaque assiette.
Y a plus qu'a déguster.
Salé fumé, fruité, un gewurtraminer avec, c'est Top !
Salut Denis

bonjour a toi chef de queue je connais une variante a ta recette ,moi j ai gouter les memes produits mais en brochette, tu enroule ta noix de st jacques, de bacone et tu la pique sur une brochette ensuite tu grilles tes brochettes au barbecue bon appetit